- Vitigni
- Negroamaro 100%
- Tipologia
- Salento Indicazione Geografica Tipica
- Vigna di provenienza
- Santa Barbara
- Conduzione agronomica
- Biologico
- Gradazione alcolica
- 12,5 %
- Acidità totale
- 7,20 gr/l
- PH
- 3,25
- Vendemmia
- Manuale, prima decade di settembre
- Vinificazione
- pressatura soffice dei grappoli, decantazione a freddo, fermentazione a temperatura controllata
- Maturazione
- in vasche di acciaio
- Produzione
- 4.000 bottiglie da 750ml
- Annata
È dedicato a Marcella Di Levrano, giovane madre di Mesagne assassinata il 5 aprile 1990. Marcella ha perso la vita, a soli 25 anni, per la sua determinazione ad intraprendere, per sua figlia e per tutti, un percorso di libertà dall’oppressione mafiosa, collaborando con le istituzioni.