- Vitigni
- Negroamaro, Biologico (100%)
- Tipologia
- Salento Rosato Indicazione Geografica Tipica
- Vigna di provenienza
- Santa Barbara
- Conduzione agronomica
- Biologico
- Gradazione alcolica
- 13,00 %
- Acidità totale
- 6,51 gr/l
- PH
- 3,14
- Vendemmia
- in cassetta, a settembre
- Vinificazione
- diraspatura, pressatura soffice, decantazione a freddo e fermentazione in tini d'acciaio
- Maturazione
- in tini d'acciaio per 5 mesi
- Produzione
- 2.500 bottiglie
- Annata
- 2019
È dedicato a Marcella Di Levrano, giovane madre di Mesagne assassinata il 5 aprile 1990. Marcella ha perso la vita, a soli 25 anni, per la sua determinazione ad intraprendere, per sua figlia e per tutti, un percorso di libertà dall’oppressione mafiosa, collaborando con le istituzioni.