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EmmeDiElle

EmmeDiElle

Negroamaro Rosato Salento IGT
Vitigni
Negroamaro, Biologico (100%)
Tipologia
Salento Rosato Indicazione Geografica Tipica
Vigna di provenienza
Santa Barbara
Conduzione agronomica
Biologico
Gradazione alcolica
12,77 %
Acidità  totale
6,16 gr/l
PH
3,13
Vendemmia
in cassetta, a settembre
Vinificazione
diraspatura, pressatura soffice, decantazione a freddo e fermentazione in tini d'acciaio
Maturazione
in tini d'acciaio per 5 mesi
Produzione
3.500 bottiglie
Annata
2021

È dedicato a Marcella Di Levrano, giovane madre di Mesagne assassinata il 5 aprile 1990. Marcella ha perso la vita, a soli 25 anni, per la sua determinazione ad intraprendere, per sua figlia e per tutti, un percorso di libertà dall’oppressione mafiosa, collaborando con le istituzioni.

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