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Filari de Sant’Antonī

Filari de Sant’Antonī

Negroamaro Rosso Salento IGT
Vitigni
Negroamaro, Biologico (100%)
Tipologia
Salento Indicazione Geografica Tipica
Vigna di provenienza
Valesio
Conduzione agronomica
Biologico
Gradazione alcolica
12,51 %
Acidità  totale
5,09 g/l
PH
3,58
Vendemmia
manuale, a settembre
Vinificazione
diraspatura, macerazione per 10 giorni e fermentazione in tini d'acciaio
Maturazione
in tini d'acciaio per 6 mesi
Produzione
10.000 bottiglie
Annata
2021

È dedicato alla dignità ed all’impegno di Francesco Marcone, direttore dell’ufficio del registro di Foggia assassinato dalla mafia perché incorruttibile.

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